查看: 6585|回复: 6
打印 上一主题 下一主题
收起左侧

【厨房日记】集美味、颜值、健康于一身的抱蛋虾饺

  [复制链接]

【厨房日记】集美味、颜值、健康于一身的抱蛋虾饺

手上戴圈圈 发表于 2019-2-24 11:43:06 浏览:  6585 回复:  6 只看该作者 复制链接
今天教大家做的一道菜是抱蛋虾饺。抱蛋虾饺外观清新文艺,饺子皮煎得又香又脆,配上里面鲜嫩的大颗虾肉,有肉有蛋有虾,营养美味,适合做早餐,无论是大人还是小孩,吃上一份就可以元气满满地去上班学习。

抱蛋虾饺的材料:
面粉100克、开水适量、肉馅1碗、虾7只、料酒适量、生抽适量、鸡蛋2个、盐少许、油适量、冷水适量、葱花适量、黑芝麻适量(这是一份抱蛋虾饺的量,一份七个虾饺,建议一次包多点虾饺下次还可以再做抱蛋虾饺)
抱蛋虾饺的做法:
1. 面粉加入少许盐搅拌均匀,倒入适量的开水搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团,醒20分钟。
2. 准备好肉馅儿一碗。(肉糜中加入料酒,蚝油,鸡蛋,生抽,盐,鸡粉,肉馅调料,香油。用筷子顺时针方向搅拌均匀。)
3. 虾剥壳,去虾头,虾线,清洗干净后,给虾开背。(用刀在虾背处切开,注意不要切断了,虾尾也要留着,这样做出来的虾饺漂亮好看。)
4. 处理好的虾加入一勺料酒,两勺生抽抓匀,腌制10分钟左右。
5. 案板上撒少许面粉,把醒好的面团取出来揉匀,按扁。
6. 用擀面杖擀成2毫米左右的面片。
7. 在面片上撒少许面粉防粘,用不锈钢饺子皮模具按压成一个一个的圆皮出来。
8. 把多余的面皮捡出来,继续擀成面皮,按压成饺子皮,直到面团擀完为止。
9. 按压好的饺子皮最好放在保鲜袋中储存,以免风干了不好包。
10. 取一个饺子皮,在中间抹上适量的馅儿,按压一下。
11. 在肉馅儿上放入一只腌制好的虾。
12. 把饺子皮对折起来,把中间那个部分捏紧!一个虾饺就做好了。
13. 依次把所有的虾饺都包好备用。
14. 冷锅冷油下入包好的虾饺,开火,中火慢慢的煎至虾饺底部有点儿焦。
15. 倒入适量的冷水。(冷水不要太多,也不要太少,没过虾饺底部就可以了。)
16. 盖上盖子,继续中火把水收干一点儿。
17. 鸡蛋两个打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
18. 把蛋液通过漏勺均匀的倒在虾饺上。(没有漏勺,直接把蛋液倒进锅里也可。)
19. 小火慢慢的把鸡蛋煎熟。
20. 起锅前加入适量的黑芝麻和葱花即可。



分享至:
| 0 人收藏

327

帖子

0

精华

1万

快乐币

级别:小学五年级

沙发
1220562269 发表于 2019-2-24 12:03 快乐网触屏版 只看该作者

1286

帖子

0

精华

1万

快乐币

级别:小学六年级

藤椅
蓝文字D个人认证 发表于 2019-2-24 12:30 快乐网触屏版 只看该作者
看清楚了,首先要有平底锅

点评

基本都有吧  详情 回复 发表于 2019-2-24 14:10

1万

帖子

0

精华

4万

快乐币

级别:大学四年级

板凳
yys 发表于 2019-2-24 14:09 快乐网触屏版 只看该作者
我来占楼啦!

1万

帖子

26

精华

1万

快乐币

级别:大学三年级

报纸
乱发飞扬 发表于 2019-2-24 14:10 快乐网触屏版 只看该作者
蓝文字D 发表于 2019-02-24 12:30
看清楚了,首先要有平底锅

基本都有吧

点评

有是有,以前买过一个,没用几次就一直放杂物房了,自己最后还是选择了比较健康的铁锅  详情 回复 发表于 2019-2-24 15:30

1286

帖子

0

精华

1万

快乐币

级别:小学六年级

地板
蓝文字D个人认证 发表于 2019-2-24 15:30 快乐网触屏版 只看该作者

有是有,以前买过一个,没用几次就一直放杂物房了,自己最后还是选择了比较健康的铁锅

813

帖子

0

精华

1万

快乐币

级别:小学六年级

7
三口井个人认证 发表于 2019-2-24 17:41 快乐网触屏版 只看该作者
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小学一年级

74

帖子

0

精华

3704

快乐币

级别:小学一年级

最新帖子

  • 清凉依夏 清凉依夏 2019-05-27

    最近电动车火了,老公搭老婆是违法的。吓到一票人,还以为拥有电动车不配拥有爱情。其

    帖子: 电动车也是有爱情的,交警重点抓三人以上电

  • 清凉依夏 清凉依夏 2019-05-27

    不知道大家有没有注意过,自己身边药店开的越来越多了,出门买个菜至少可以看见

    帖子: 一个小区三个药店,现在药房遍地开花?

  • 回望贵港 回望贵港 2019-05-27

    其实这个问题我想知道很久了,之前在淘宝上有个排行,据说是衣服、零食、化妆品……

    帖子: 现在贵港人在网上购买的基本上都是些什么东

  • 三晋史话:“百家争鸣”中的那些三晋名人 2019-03-24
  • 甘肃分级诊疗按病种付费 2019-03-24
  • 谷歌因为这些原因,选择加纳建立其在非洲首个人工智能中心 2019-03-13
  • 网络舆情参考(2018年第21期 总第320期) 2019-03-13
  • 砥砺奋进新姿态——党的十八大以来历史性变革系列述评之一(1) 2019-03-12
  • 当人们还在操心责权利的时候,当个人的全面而自由发展吗? 2019-03-12
  • 聚焦2017年乌鲁木齐市老城区改造提升工程 2019-03-01
  • 第530期:为何吃新鲜蔬果能抗肿瘤、强免疫……?因为有“它”! 2018-12-25
  • 天津:谋划建设“大智能”创新体系 2018-12-25
  • 习近平总书记深入大凉山腹地考察脱贫攻坚 2018-11-26
  • 泸州:交房时未发现“赠送面积” 业主诉开发商虚假宣传 2018-11-26
  • 证监会答复投资者信息检索库 2018-08-14
  • 蔡榆的专栏作者中国国家地理网 2018-08-08
  • 端午节回归传统习俗 西安市民排队买艾草端午节艾叶-要闻 2018-08-08
  • 533| 383| 355| 946| 749| 876| 878| 600| 655| 770|